אביזרי אפייה

שוקולד רובי מיוצר מפולי קקאו מזן "רובי", המיובאים מחוף השנהב, מאקוודור ומברזיל. צבעו הטבעי של השוקולד הוא ורוד, וטעמו מתואר כ: "פירותי" ו"חמצמץ מתוק". בניגוד לשוקולדים אחרים בעלי מגוון צבעים וטעמים הנמכרים בחנויות, הצבע הוורוד והטעם החמצמץ של שוקולד רוב

משפך מזיגה עשוי נירוסטה, מתאים למטבח ביתי או לשימוש קונדיטורים, מעצבי עוגות ועוד. מתאים לזילוף רטבים ושוקולד, מסות לטיגון כמו פנקייק/קרפ או זילוף מסה לתבניות שקעים כמו קאפקייקס ועוד. תוכלו לשלוט בקלות בזרם בעזרת הקפיץ המובנה. למשפך 3 פיות מזיגה בקוטר -

לקקן סיליקון משולב מד חום, למדידת טמפרטורת האוכל גם בזמן בישול. טווח מדידה מ 30- מעלות ועד 300 מעלות. מצויין לטמפרור שוקולד, ניתן להניח את הכף בתוך סיר שוקולד ולהפעיל את חיישן הטמפרטורה. מתאים גם למדידת ריבות, קצפות וקרמים. צג דיגיטלי לנוחות מרבית, רמ

שם המוצר: שוקולד מריר 55% שם היצרן: לובקה Lubeca משקל אריזה: 2.5 ק"ג קוטר המטבע: כ-1.2 ס”מ מתאים במיוחד ל: שימוש כללי- פרלינים, גנאש, בלילות לעוגה ועוד פרווה, אישור רבנות מופיע על גבי האריזה המקורית האם המוצר מגיע באריזה המקורית: כן *אין החלפה או

שם המוצר: שוקולד לבן 29% שם היצרן: לובקה Lubeca משקל אריזה: 2.5 ק"ג קוטר המטבע: כ-1.2 ס”מ מתאים במיוחד ל: שימוש כללי- פרלינים, גנאש, בלילות לעוגה ועוד חלבי, אישור רבנות מופיע על גבי האריזה המקורית האם המוצר מגיע באריזה המקורית: כן *אין החלפה או ה

שם המוצר: שוקולד חלב 35% שם היצרן: לובקה Lubeca משקל אריזה: 2.5 ק"ג קוטר המטבע: כ-1.2 ס”מ מתאים במיוחד ל: שימוש כללי- פרלינים, גנאש, בלילות לעוגה ועוד חלבי, אישור רבנות מופיע על גבי האריזה המקורית האם המוצר מגיע באריזה המקורית: כן *אין החלפה או ה

רב סוכר המופק מאצות ים ומשמש כחומר מייצב ומקריש. אגר יוצר ג'ל יציב, נוקשה ושקוף. עמיד בחום עד 70 מעלות. מתאים להכנת ג'לי וממתקי ג'לי, לייצוב מסות הדורשות חיתוך נקי וחלק כגון פטה וטרינים, להכנת מוסים וקציפות חמות ולהכנת "fluid gel". כדי לעבו

שם המוצר: שוקולד מריר 80% שם היצרן: קליבו Callebaut משקל אריזה: 2.5 קילו קוטר המטבע: כ-1.3 ס”מ מתאים במיוחד ל: שימוש כללי- הכנת גנאש, מוס, קרמים, טמפרור שוקולד וכו' חלבי, OU מופיע על גבי האריזה המקורית האם המוצר מגיע באריזה המקורית: כן *אין החל

דפי ג'לטין 1 קג GELITA גרמניה יש להמיס במים קרים עד לריכוך מלא ואז לסנן ולהכניס לתוך נוזל רותח ולערבב עד המסה מוחלטת, עם הקירור הנוזל יקרש. דף גלטין שוקל כשני גרם והכמות הנדרשת למתכון היא בהתאם לתוצאה הנדרשת, (כשלושה דפים יקרישו 600 מ'ל נוזל התוצאה ת

שם המוצר: שוקולד מריר 70% שם היצרן: לובקה Lubeca משקל אריזה: 10 ק”ג קוטר המטבע: כ-1.2 ס”מ מתאים במיוחד ל: שימוש כללי- פרלינים, גנאש, בלילות לעוגה ועוד חלבי, אישור רבנות מופיע על גבי האריזה המקורית האם המוצר מגיע באריזה המקורית: כן *אין החלפה או ה

תיאור קצר שם המוצר: שוקולד לבן 29% שם היצרן: לובקה Lubeca משקל אריזה: 2.5 ק”ג קוטר המטבע: כ-1.2 ס”מ מתאים במיוחד ל: שימוש כללי- פרלינים, גנאש, בלילות לעוגה ועוד חלבי, אישור רבנות מופיע על גבי האריזה המקורית האם המוצר מגיע באריזה המקורית: כן *אין

שם המוצר: שוקולד מריר 70% שם היצרן: לובקה Lubeca משקל אריזה: 2.5 ק"ג קוטר המטבע: כ-1.2 ס”מ מתאים במיוחד ל: שימוש כללי- פרלינים, גנאש, בלילות לעוגה ועוד פרווה, אישור רבנות מופיע על גבי האריזה המקורית האם המוצר מגיע באריזה המקורית: לא, הוא מגיע באריזה

שם המוצר: שוקולד מריר 85% שם היצרן: לובקה Lubeca משקל אריזה: 2.5 ק"ג קוטר המטבע: כ-1.2 ס”מ מתאים במיוחד ל: אלה שאוהבים את המריר בשוקולד המריר שלהם פרווה, אישור רבנות מופיע על גבי האריזה המקורית האם המוצר מגיע באריזה המקורית: לרוב כן, לעיתים באריזה ש

מיקריו היא אבקה העשויה מ-100% חמאת קקאו אשר יש בה 100% גבישי בטא, כלומר עברה תהליך של טמפרור. מדובר באבקה שמקורה באגוז הקקאו היא למעשה צמחית לחלוטין, אבל בניגוד לשמנים צמחיים אחרים, היא בריאה (הרי הקקאו בצורתו הטבעית בריא מאוד) ואין לה טעם דומיננטי כמו

שוקולד רובי מיוצר מפולי קקאו מזן "רובי", המיובאים מחוף השנהב, מאקוודור ומברזיל. צבעו הטבעי של השוקולד הוא ורוד, וטעמו מתואר כ: "פירותי" ו"חמצמץ מתוק". בניגוד לשוקולדים אחרים בעלי מגוון צבעים וטעמים הנמכרים בחנויות, הצבע הוורוד והטעם החמצמץ של שוקולד רוב

שם המוצר: שוקולד מריר 70% שם היצרן: SCHOKINAG גרמניה שוקינג מייצרת שוקולד ומוצריו מעל 90 שנה ומתמחה בייצור שוקולד לתעשיית הקונדיטוריה והמזון העולמית. משקל אריזה: 2.5 ק"ג קוטר המטבע: כ-8 מ"מ מתאים ל: טמפרור והמסה, גנאש, עוגות, כתוספת לעוגיות שוקולד צ’

שם המוצר: שוקולד מריר 60% שם היצרן: SCHOKINAG גרמניה שוקינג מייצרת שוקולד ומוצריו מעל 90 שנה ומתמחה בייצור שוקולד לתעשיית הקונדיטוריה והמזון העולמית. משקל אריזה: 2.5 קילו קוטר המטבע: כ-8 מ"מ מתאים ל: טמפרור והמסה, גנאש, עוגות, כתוספת לעוגיות שוקולד צ

שם המוצר: שוקולד חלב 34% שם היצרן: SCHOKINAG גרמניה שוקינג מייצרת שוקולד ומוצריו מעל 90 שנה ומתמחה בייצור שוקולד לתעשיית הקונדיטוריה והמזון העולמית. משקל אריזה: 2.5 ק"ג קוטר המטבע: כ-8 מ"מ מתאים ל: טמפרור והמסה, גנאש, עוגות, כתוספת לעוגיות שוקולד צ’י

שם המוצר: שוקולד לבן שם היצרן: SCHOKINAG גרמניה שוקינג מייצרת שוקולד ומוצריו מעל 90 שנה ומתמחה בייצור שוקולד לתעשיית הקונדיטוריה והמזון העולמית. משקל אריזה: 1 ק"ג קוטר המטבע: כ-8 מ"מ מתאים ל: טמפרור והמסה, גנאש, עוגות, כתוספת לעוגיות שוקולד צ’יפס ועו